Валентина Карлина

Братик, это не просто ингредиент – это цветной взрыв вкуса для любого блюда! Берём: ➖ Лук красный – 130 г ➖ Оливковое масло – 50 г ➖ Лимон – 120 г (сок) ➖ Соль – 3 г ➖ Сахар – 10 г Как делаем: 1️⃣Нарезка: ➖ Лук шинкуем тонко-тонко (я использую мандолину ) 2️⃣ Бланшировка: ➖ Кипятим воду ➖ Лук – на 1-2 минуты в кипяток (убирает горечь) ➖ Сразу в ледяную воду – стоп-кран для готовки! 3️⃣ Маринад: ➖ Просушенный лук посыпаем солью и сахаром ➖ Выжимаем лимон (можно даже с цедрой для аромата) ➖ Аккуратно мнём руками (не превращаем в кашу!) ➖ Заливаем маслом – оно свяжет все вкусы 4️⃣ Отдых: ➖ В холодильник на 1-2 часа (можно и на ночь – будет ещё вкуснее) Фишки: ➖ Идеален для бургеров, тако, шавермы ➖ Хранится до 5 дней (если, конечно, не съедите раньше) ➖Можно добавить чили или зерна горчицы для пикантности Куда добавлять? Да куда угодно! ➖ На картошку-гриль – объедение ➖ В салаты – свежесть × 100 ➖ Да даже на бутерброд – будет огонь Братик, это же элементарно! Теперь у тебя в арсенале – се