Ирина Щербакова

У вас тоже такое было? Хочется под Новый год испечь имбирные пряники, рецепт в домашних условиях кажется предельно простым, но вы начинаете готовить — и все идет кувырком. Почему-то пряники получаются жесткие, или резиновые, или плоские, края подгорают, глазурь трескается… Задумывали мягкие и пышные домашние пряники, а получилось скучное сухое печенье, которое потом некуда девать. Спокойно, у вас все хорошо и с руками, и с духовкой! Дело в том, что этот якобы простой домашний рецепт капризен и имеет множество секретов. Сделали для вас памятку: как приготовить пряники на Новый год не разочароваться. Разбор типичных ошибок, секреты от кондитеров — и полный, подробный рецепт пряников в домашних условиях с фото. Теперь точно все получится! Начнем с базы: сверим алгоритмы. Конечно, у каждой хозяйки есть свой, веками проверенный рецепт новогодних пряников, но общая схема приготовления все же узнаваема. Если круглые пухляши по ГОСТу из советского детства можно приготовить просто на сахаре, то