durmishxani beruasshvili

Вечернее Тбилиси наполнено огнями, ароматами лаврового листа и нотками смеха, доносящимися из-за плотно накрытых столов. Для грузин и их гостей супра — не просто повод поесть: это настоящее событие, в котором каждая мелочь имеет смысл, а каждая минута наполнена воспоминаниями и живым общением. Супра — это не обычное застолье, а древний обряд, своего рода спектакль, где у каждого своя роль, но важен общий сценарий. Здесь почитают хлеб, вино и слово. За столом невозможно быть чужим, даже если ты впервые переступил порог дома. Ведущий всех действий у стола — тамада. Это всегда уважаемый человек, остроумный, умеющий слушать и говорить так, чтобы никто не остался равнодушным. Тамада решает, кто когда скажет тост, направляет беседу и бережёт тепло вечера, как дирижёр бережёт мелодию симфонии. Первый тост в Грузии всегда за мир. Не случайно: здесь, где горы хранят древние тайны, понятие “мир” звучит с особым благоговением. За этим следует тост за родителей — за корни рода, за тех, кто дал жи