Икромбек Бекчанов

Друзья, добрый день! Давайте сегодня я покажу и расскажу как я готовлю гату. Это сдобный вариант. Круглая гата с начинкой из топленого масла и сахара. У нас ее называют Арцахской. Для начала делаю опару. Для нее мне понадобится теплое молоко, сахар, дрожжи и мука. В конце я обязательно оставлю список ингредиентов. Смешиваю сухие ингредиенты с молоком. Порядок не важен. Можно добавить все к молоку, можно наоборот - все смешать и залить молоком. Главное - все хорошо перемешать венчиком. И оставить в теплом месте до активации дрожжей. Дрожжи сработали! и теперь можно замесить тесто. Гата - это очень простая выпечка. Молоко, мука, масло, сахар, дрожжи, яйца, немного ванильного сахара и соль.. Вот это тот рецепт, когда ингредиенты есть наверное в каждом доме. Очень важный нюанс - сливочное масло должно быть очень мягким. Его заранее, минимум за пару часов, нужно достать из холодильника. Оно должно по консистенции быть как крем. Взбиваю в большой миске яйца с солью. А затем добавляю