Татьяна Берсенева

Кабачки вкуснее мяса. Подсели всем домом на этот рецепт (готовим через день и не надоедает)

Кабачки натереть на крупной терке. Положить кабачки в сито и подсолить. Натереть на мелкой терке картошку и отжать с нее сок. Также натереть морковь. С кабачков отжать сок и все овощи смешать в миске. Взбить 3 яйца. Нарезать пучок петрушки. Добавить яйца к овощам. Добавить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. смеси перцев, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. манки. Оставить на 10 минут, чтобы манка разбухла. Сформировать котлетки и жарить на среднем огне под крышкой до готовности. Получаются очень вкусные и нежные котлетки!