Любовь Ступина

Сегодня я расскажу рецепт дрожжевого теста, которое остаётся мягким и свежим, и не черствеет. Мы приготовим воздушные булочки с нежной творожной начинкой. Покажу, лёгкий способ формовки, чтобы начинка не вытекала и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была глянцевой и румяной. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 150 мл кефир (2,5%) - 100 мл дрожжи свежие - 20 г сахар - 80 г соль - 0,5 ч.л. ванилин (интенсив) - щепотка яйца - 2 шт. сливочное масло (мягкое) - 50 г мука - 500 г Начинка: творог - 350 г сахар - 3 ст.л. ванилин (интенсив) - щепотка желток - 1 шт. Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 2 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с опары. В миску выливаем 150 мл тёплого молока и 100 мл тёплого кефира, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества (остальной пока отставляем в сторону) и разламываем на мелкие кусочки 20 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до однородности и добавляем несколько ложек просеянной муки (тоже из общего количества, указанного в

Если вы никогда не пробовали блюдо, где баклажаны по вкусу напоминают лесные грибы — самое время это исправить! Этот простой, но невероятно вкусный рецепт станет настоящим открытием: сытные, ароматные баклажаны с луком, чесноком и нежной заправкой из сметаны или майонеза удивят вас своей "грибной" текстурой и насыщенным вкусом. Отличный вариант для постного стола, быстрого ужина или уютного обеда. Продукты Баклажан нарезать сперва ломтиками, а затем тонкими полосками (брусочками). Можно нарезать кубиком. При желании можно предварительно очистить баклажан от кожицы. Яйцо слегка взболтать вилкой и добавить к нарезанному баклажану. Хорошо перемешать, чтобы яйцо полностью впиталось. Накрыть и поместить в холодильник на 0,5-1,5 часа. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Чеснок очистить и мелко порубить. Затем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного (оливкового) масла обжарить их до золотистости. Добавить баклажаны к луку и обжарить на среднем огне до готовности, пр