Валентина Кривулькина

Кабачковые котлеты — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить сочные и нежные котлеты из кабачков, которые станут отличной альтернативой мясным блюдам. Кабачки: 1 кг 100 г Картофель: 2 шт. Лук: 1/2 шт. Морковь: 1 шт. Чеснок: 2-3 зубчика Яйца: 2 шт. Манка: 2 ст.л. Твёрдый сыр: 100-120 г (по желанию) Зелень (укроп, петрушка) Соль: 1,5 ч.л. Перец чёрный молотый: 0,5 ч.л. Паприка: по вкусу Мука для панировки Приготовление Натрите кабачки на крупной тёрке и посолите (1,5 ч.л. соли). Оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. Отожмите кабачки от лишнего сока. Сок можно заморозить и использовать для приготовления соусов или кабачковых блинов. Натрите картофель на мелкой тёрке и отожмите от сока. Добавьте к картофелю половину луковицы, натертой на крупной тёрке, чтобы он не потемнел. В картофельную массу добавьте натертую морковь, чеснок, яйца и манку. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы манка набухла. Отжаты