Елена Ланг

Если вы любитель рыбы, а ещё и оригинальных вкусовых сочетаний, то рецепт для вас. Готовим скумбрию! С насыщенным вкусом, сочетающим сладость и кислинку кетчупа с нежностью рыбы. Она такая нежная! Имеет насыщенный вкус и отлично смотрится на праздничном столе. Никакой сложной подготовки. А ещё в этом рецепте сочетаются традиционная кулинария и современные вкусовые предпочтения, поэтому результат радует. Для начала потребуется 2 крупные скумбрии очистить от внутренностей, удалить хребет, промыть и обсушить. Отделить филе. Рыбу надо нарезать кусочками толщиной примерно 2–3 сантиметра. Дальше лук. его беру много, потому что он получается не менее вкусный, чем рыба. Готовим маринад. Беру 10 горошин чёрного перца, 5-6 шт душистого, 1 ч.л семян горчицы, 1 ч.л семян кориандра, 2 лавровых листа, 150 мл растительного масла, 1 ст.л соли, 1 ст.л мёда (или сахара), 5 ст.л кетчупа (любого) и 45 мл 9% уксуса (это 3 ст.л). Включаю огонь и помешивая довожу маринад до кипения. Остужаю его! Остужаем,

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда самые простые продукты умеют приятно удивлять сильнее всяких заморских деликатесов. Вот скажите честно: часто ли минтай вызывает у кого-то восторг? Обычно он скромно лежит в морозилке и ждёт своего часа. А потом наступает вечер, когда хочется приготовить что-то быстрое, домашнее, без сложных соусов, бесконечных кастрюль и долгих хлопот. И вот именно в такие моменты этот рецепт оказывается настоящей палочкой-выручалочкой. Первый раз я приготовила минтай таким способом просто потому, что в холодильнике было негусто, а идти в магазин совсем не хотелось. Казалось бы, обычная рыба, обычный лук, несколько специй — ничего особенного. Но когда я достала форму из духовки, кухня наполнилась таким ароматом, что домашние начали заглядывать раньше времени. А потом случилось то, что случается с действительно удачными блюдами: тарелка опустела быстрее, чем я успела подумать о добавке. Секрет здесь удивительно простой. Лук во время запекания становится мягким, сладков