Анна Черенкова

ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ

Яблоки моем, сортируем и нарезаем (кожуру и сердцевину не убираем). Отправляем в кастрюлю с толстым дном и добавляем воды: на 1 кг яблок - 500 г воды. Как закипит, смесь убавляем огонь до среднего и варим ~30 минут.
На кастрюлю ставим дуршлаг, стелим марлю и процеживаем яблочную смесь. Выжимать ничего не нужно. Оставьте ~2 часа, чтобы стекла вся вода.
В яблочный отвар добавляем сахар (на 1 литр отвара 500 г сахара). Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне 40 минут. В процессе варки обязательно снимаем пенку.
Готовый отвар разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем баночки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло на сутки для пост