Тамара Вильцен

Холестерин — это жирорастворимое вещество, которое содержится в каждой клетке организма. Он необходим для пищеварения, синтеза гормонов, работы мозга и нервной системы. В крови холестерин присутствует в составе более сложных химических молекул — липопротеинов. Они отличаются плотностью и размерами. — Липопротеины высокой плотности — полезный холестерин. Крошечные липопротеиновые частицы собирают в сосудах излишки жироподобного вещества и переносят его в печень для переработки. Но и их избыток плохо сказывается на здоровье. — Липопротеины низкой плотности — вредный холестерин. Крупные и рыхлые частицы тоже необходимы — они доставляют холестерин в сосуды. Но если их становится слишком много, «цепляются» за стенки сосудов и образуют бляшки. Эти скопления липопротеинов ухудшают кровоток. Поддерживать баланс липопротеинов помогает здоровый рацион: чем меньше в нём продуктов с высоким содержанием холестерина, тем лучше. Рассказали, из каких продуктов может состоять такое меню, а какую еду ст