500 гр - печень куриная 4 ст.л - мука пшеничная 4 ст.л - сметана или майонез 3 шт - яйцо 3 зуб - чеснок Специй - по вкусу Соль - по вкусу Масло растительное (для жарки)
Сначала готовим кляр: Чеснок чистим и давим через чесночницу. Смешиваем яйцо,чеснок,сметану или майонез.Добавляем муку и немного солим. Хорошо перемешиваем.Оставляем кляр отдыхать,а сами подготовим печень. Теперь займёмся печенью: Печень моем,очищаем от плёнок,режем на порционные куски. Слегка отбиваем и посыпаем специями.Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем кусочки печени в кляре и выкладываем их в горячее масло.Обжариваем с двух сторон по несколько минут с з