Людмила Леликова

Ингредиенты: Молодые кабачки – 1 кг Вода – 1.2 л + 1 ч. л. соли Сладкий перец – 1 шт. Острый перец – 1/3 стручка Чеснок – 4 зубчика Петрушка – 1 пучок Масло подсолнечное – 100 мл Яблочный уксус – 3 ст. л. Мед – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л. без горки Перец – по вкусу Приготовление В кастрюлю вливаем воду, всыпаем соль и доводим рассол до кипения. Молодые кабачки, не очищая, нарезаем на брусочки. Опускаем кабачки в кипящий рассол и варим 3-3.5 минуты. Затем достаем их при помощи шумовки и выкладываем на тарелку. Подготовим наш маринад. Нарезаем на мелкие кубики сладкий перец. Кладем его в глубокую чашку. Треть перца чили рубим ножом на мелкие кусочки. Добавляем его к сладкому. Всыпаем к перцам мелко нарубленную свежую петрушку и выдавливаем или натираем свежий чеснок. Солим, перчим будущий маринад и заправляем медом и яблочным уксусом. Очень тщательно его перемешиваем. В отдельной посуде разогреваем до легкого дымка подсолнечное масло. Все готово, приступаем к сборке закуски. На д

Ингредиенты: Молодые кабачки – 1 кг Вода – 1.2 л + 1 ч. л. соли Сладкий перец – 1 шт. Острый перец – 1/3 стручка Чеснок – 4 зубчика Петрушка – 1 пучок Масло подсолнечное – 100 мл Яблочный уксус – 3 ст. л. Мед – 2 ст. л. Соль – 1 ч. л. без горки Перец – по вкусу Приготовление В кастрюлю вливаем воду, всыпаем соль и доводим рассол до кипения. Молодые кабачки, не очищая, нарезаем на брусочки. Опускаем кабачки в кипящий рассол и варим 3-3.5 минуты. Затем достаем их при помощи шумовки и выкладываем на тарелку. Подготовим наш маринад. Нарезаем на мелкие кубики сладкий перец. Кладем его в глубокую чашку. Треть перца чили рубим ножом на мелкие кусочки. Добавляем его к сладкому. Всыпаем к перцам мелко нарубленную свежую петрушку и выдавливаем или натираем свежий чеснок. Солим, перчим будущий маринад и заправляем медом и яблочным уксусом. Очень тщательно его перемешиваем. В отдельной посуде разогреваем до легкого дымка подсолнечное масло. Все готово, приступаем к сборке закуски. На д