Лена Письменная (Вознюк)

Здравствуйте, мои дорогие! С вами снова Ирина Гришина. Какой самый частый вопрос я слышу от девушек со стильными короткими стрижками в моем кресле в салоне "Леди Shine"? Нет, не про укладку. А вот этот, полный надежды и сомнения: «Ирина, а мне хватит длины на завивку? Сколько сантиметров нужно отрастить?». ✨ Я обожаю этот вопрос, потому что он позволяет мне поделиться главным профессиональным секретом. Дело вообще не в сантиметрах! Вы можете прийти с волосами длиной 15 см, и я скажу «нет», а может прийти девушка с 10 см, и мы сделаем шикарные локоны. Как так? Давайте разбираться. Почему линейка — худший инструмент парикмахера? Представьте, что мы пытаемся завязать узел на очень короткой веревке. Не получится, верно? Веревке просто не хватит длины, чтобы обернуться вокруг себя и зафиксироваться. С волосами — абсолютно та же история! Чтобы завиток получился упругим, красивым и, главное, стойким, прядь волоса должна сделать минимум 1,5-2 полных оборота вокруг коклюшки (бигуди). Что это з

Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом дрожжевых булочек с заварным кремом, который точно войдёт в вашу кулинарную книгу. Я расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет, как добиться той самой нежной, сливочной текстуры заварного крема и чем лучше всего смазывать булочки, чтобы они были с глянцевым блеском и румяной корочкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Заварной крем: яйцо – 1 шт.; сахар – 3 ст.л.; ванильный сахар – 10 г; кукурузный крахмал – 2 ст.л.; молоко – 300 мл. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дрожжей. Перемешив