николай панов

Наваристая шурпа рецепт с бараниной и свежими овощами. Идеально для семейного ужина! История шурпы уходит корнями в кочевую культуру. В давние времена, когда люди много времени проводили в пути, им требовалась питательная и согревающая пища, которую можно было легко приготовить в полевых условиях. Так и появилась шурпа это суп из мяса и овощей, который варили в одном котле на открытом огне. Сказать точно, когда была приготовлена первая шурпа, невозможно. Многие исследователи сходятся во мнении, что истоки происхождения следует искать в Османской империи. В пользу этого говорит тот факт, что большим поклонником шурпы был Чингисхан. Кочевые тюркские народы пристрастили к этому супу жителей Ближнего Востока и Балкан, откуда он распространился в другие страны. Сегодня шурпа есть в национальной кухне узбеков, таджиков, казахов, туркмен, киргизов и народов Северного Кавказа Со временем сытный суп из мяса, овощей, зелени и пряностей вошёл в рацион многих народов: узбеков, таджиков, киргизов