Любовь Бурьянова (Бондаренко)

Коржики я выпекаю разные, дома у меня любят эту простую и мягкую выпечку. Сегодня готовила творожные коржики. Коржики получаются великолепные! Выпечка нежная, пышненькая, сладкая, вкусная. Готовить их просто и быстро, главное заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягкое. Буквально за полчаса у вас будет что подать к чаю. Творог для приготовления выбирайте пастообразный. Если творог крупинками, то его лучше измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Творог - 200 г. Масло сливочное - 75 г. Яйцо куриное - 1 шт. Сода - 1 ч.л. Сахар - 200 г. Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 0.5 ч.л. Мука - 330 г. Выложим в чашку мягкое сливочное масло, творог и сахар. Растираем. Я использую 200 г. сахарной пудры, так быстрее готовить. Вбить в чашку яйцо, добавить соль, соду и ванильный сахар. Хорошо перемешать до растворения сахара. Добавим муку и замесим мягкое тесто. Это тесто практически не липнет к рукам. Рабочую поверхность можно слегка присыпать мукой. Раскатываем