Людмила Зарубина

История салата Чайка связана с курортом Гагры, который в советское время считался элитным. Салат якобы придумали в одном из известных ресторанов. Константин Ивлев озвучивал эту версию в одном из выпусков кулинарного шоу. Я смотрела передачу посвящённую салатам из советского меню и этот вариант заинтересовал своей простотой. По словам шефа, фишка этого рецепта заключалась в использовании тёртого сыра. В классических советских закусках того времени сыр чаще резали кубиками или ломтиками, а здесь его измельчали на тёрке, что создавало более воздушную и нежную текстуру, напоминающую морскую пену или крылья чайки. Благодаря отдыхающим рецепт быстро разлетелся по всему СССР и стал стандартом для многих ресторанных меню. Хозяйки полюбили его за то, что требовал минимум времени и продуктов, которые почти всегда были в холодильнике : яйца, сыр, лук и банка дефицитного, но желанного горошка. Салат Чайка Ингредиенты: Яйца куриные (вареные вкрутую) — 3–4 шт.. Зеленый горошек (консервированный)

Это очень простой и вкусный салат, приготовление которого не займет у вас слишком много времени. Крабовый салат с ананасами и оливками можно приготовить на обед или ужин. Однако он также может стать достойным вариантом и для праздничного стола. Сочный, нежный, довольно питательный и оригинальный по вкусу – именно так можно охарактеризовать салат с крабовыми палочками, ананасами и оливками. В качестве заправки используется майонез. На первый взгляд, может показаться, что ингредиенты в этом салате не совсем сочетаемые между собой. Но, поверьте, это только на первый взгляд. Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239848 Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками. Сыр нарезаем такими же по размеру небольшими кубиками. Консервированные ананасы нарезаем небольшими кусочками. Зелёные оливки нарезаем не очень крупно. Желательно, чтобы в салате все ингредиенты были примерно одинакового размера. В глубокой чашке соединяем все ингредиенты: сыр, крабовые палочки, ананасы и

Свекольные салаты всегда выглядят нарядно. Их удобно готовить заранее, и они только выигрывают, постояв ночь в холодильнике. Каждый рецепт из подборки – это не просто сочетание продуктов, а удачно подобранные акценты: где-то яблоко даёт свежесть, где-то грибы дарят особый аромат, а где-то чернослив делает сладко, но в тему. Получается не только вкусно, но и не банально. Мы их уже готовили много раз и каждый из них записан в нашей кулинарной книге под знаком "БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО". Надеемся, и вам эти салаты понравятся и вы приготовить какой-нибудь из них на Новый год. Селедка под шубой с яблоком ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе селёдки - 400 г Свекла - 100 г Картофель - 3 шт. Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Яблоко - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Майонез - 200 мг. Соль - по вкусу. Сахар - 1 ч.л. Бальзамический уксус - 1 ч.л. Калорийность: 188 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Салат «Манон» ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное мясо - 400 г Картофель - 2-3 шт. Морковь - 1

Когда дома пахнет смородиной, у меня всегда появляется ощущение лета — даже если за окном октябрь и дождь барабанит по подоконнику. Смородиновый пирог — это такая приятная выпечка, которая возвращает туда, где во дворе рос куст с чёрными ягодами, а руки у бабушки всегда пахли сахаром и тестом. Сегодня расскажу, как я пеку пирог со смородиной вкусно, по-домашнему, но с тем самым характером, как у старших поколений: с терпением, вкусом и щепоткой гордости, когда из духовки выходит ароматное чудо. Я всегда смеялся, что у нас дома на кухне две территории: мамины кастрюли и мои эксперименты. Пельмени, мясо, гриль — пожалуйста. А вот пирог? Пирог — это уже из другой оперы. Но, однажды, дочка принесла с дачи банку смородины. И сказала: — Пап, а испеки пирог, как бабушка делала. С сеточкой! И тут всё решилось. Я понял: пора вступать в мир теста и духовки, без страха, с азартом. И, знаете, вышло так, что теперь этот пирог я пеку лучше всех. Даже мама не спорит. Ингредиенты Для теста: • Мука 35

Этот рецепт жареной печени очень хорош! Жареная на сковородке говяжья печень становится сочной, с насыщенным вкусом и золотистой корочкой снаружи. О том насколько это питательный и полезный продукт писать не стану, для этого есть специалисты диетологи, пищевики и пр. А вот как пожарить вкусную печенку, с удовольствием поделюсь рецептом!) Понадобится: Печень моем, обсушиваем, удаляем пленочки. Говяжья печень крупная, нарезаем её крупными кусками и складываем в отдельную глубокую тарелку. Готовим маринад: в миске взбиваем яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Заливаем полученной смесью кусочки печени и оставляем мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь. Достаем печень, чтобы она немного "согрелась" в течение минут 15-20. В это время нарезаем полукольцами луковицу поджариваем в небольшом количестве растительного масла. Выкладываем жареный лук на тарелку. Теперь на этой же сковородке жарим печень. Каждый промаринованны

Есть рецепты, которые переходят из года в год и становятся настоящей традицией. Крабовый салат — как раз из таких. Казалось бы, что можно придумать нового? Я тоже так думала… пока не попробовала этот вариант. Теперь готовлю только так, и на Новый год, и на праздники, и просто «когда хочется вкусного». Салат получается нежный, сочный, свежий, совсем не «тяжёлый», и гости всегда спрашивают рецепт. Ингредиенты • Крабовые палочки — 200 г • Кукуруза консервированная — 1 банка • Яйца — 4 шт. • Свежий огурец — 1 крупный • Зелёный горошек — 100 г (по желанию, но очень советую) • Зелёный лук — небольшой пучок • Майонез — 3–4 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по желанию Главное — не переборщить с майонезом и добавить свежесть за счёт огурца и зелени. Как готовить 1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и нарезаем мелким кубиком. 2. Крабовые палочки режем аккуратными кусочками — не слишком мелко, так вкуснее. 3. Огурец нарезаем кубиками. Если кожица жёсткая — лучше очистить. 4. С кукурузы