
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Чтобы блины получились тонкими, ажурными и вкусными, воспользуйтесь следующими советами:
Приготовление блинов кажется простым делом, но результат часто разочаровывает: то тесто рвется, то блины выходят толстыми. На самом деле, важно соблюдать несколько ключевых правил. Эта статья — пошаговое руководство без лишних слов. Мы разберем процесс от замеса теста до жарки, чтобы у вас получились ровные, тонкие и вкусные блины. 1. Подготовка теста: основа успеха Мука: Возьмите пшеничную муку высшего сорта. Обязательно просейте ее 1-2 раза в миску. Это уберет комки и насытит муку воздухом. Жидкая основа: Используйте молоко комнатной температуры или слегка теплое. Холодное молоко плохо смешивается с мукой. Часть молока можно заменить кипятком (около 1/4 от общего объема жидкости) или газированной водой. Это сделает тесто более податливым, а блины — с равномерной поверхностью. Яйца: Добавьте яйца. Не нужно их долго взбивать, достаточно смешать желток с белком до однородности. Слишком активное взбивание может дать лишнюю плотность. Соль и сахар: Добавьте щепотку соли, даже если планир
Показать еще
45 комментариев
188 раз поделились
3.5K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Домашние беляши с мясом на сковороде: секрет сочной начинки и хрустящей корочки
Румяные, с золотистой корочкой, а внутри сочная мясная начинка, от которой сок по пальцам течет. Это не просто еда, это целый ритуал: замесить тесто, налепить, пожарить... И вся семья к столу как магнитом притягивается. Количество нужных продуктов для улётных беляшей после пошагового рецепта Замешиваем тесто Берём теплый кефир, вливаем в миску, туда же вбиваем яйцо, кладём соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешиваем вилкой до однородности. Муку сначала просеиваем и всыпаем порциями в кефирную смесь, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, не липнуть к рукам, но и не тугим. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть на полчаса. Готовим сочную начинку! 🥩 Лучок режем очень мелко, чем мельче, тем сочнее. Смешиваем с фаршем, солим, перчим, добавляем зиру. А теперь главная хитрость: вливаем холодную воду или бульон и тщательно вымешиваем руками минут 5. Фарш должен стать как паштет, однородный, вязкий. Эта жидкость при жарке даст тот самый сок внутри. Многие этот шаг пропуск
Показать еще
14 комментариев
112 раз поделились
3.4K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
209
509
- ВОЗЬМИ И СДЕЛАЙ! Вкусные рецепты420139 подписчиков
- Домохозяйка со стажем Галина27652 подписчика
- село Муравлянка1309 подписчиков
- Домохозяйка со стажем Галина81959 подписчиков

