Галина Пермякова

ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Секрет этих оладушек настолько прост, что удивляет результат! Пышные, мягкие и ароматные — теперь готовить их хочется снова и снова.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир (тёплый) — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — ~430 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Ванилин — по желанию
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В тёплый кефир добавить яйцо, соль и сахар, перемешать.
Ввести муку и замесить густое тесто.
Смешать 1 ст. л. муки с содой, вмешать в тесто.
Оставить на 10–15 минут, после этого тесто не перемешивать.
Жарить оладушки ложкой в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон, без крышки.