Любовь Донцова (Ромашова)

САМСА-КОЛЕЧКО

Необычная форма и рассыпчатое песочное тесто — получается очень ароматная и вкусная самса. Румяная корочка и сочная начинка внутри.
Ингредиенты:
Для теста:
Вода – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
Соль – 1 ч. л.
Мука – около 550 г
Для начинки:
Фарш – 400 г
Лук – 2 шт.
Картофель – 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Для теста смешай немного растопленного сливочного масла с водой, яйцом и щепоткой соли. Постепенно добавь муку и замеси тесто, пока оно не станет мягким и слегка эластичным. Дай ему отдохнуть около получаса.
Для начинки в миске соедините фарш, мелко нарезанный картофель, лук, соль и молотый перец — все прекрасно дополняет друг друга.

НАСТОЯЩИЙ ЦАРСКИЙ КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Полностью оправдывает свое название. Действительно, Царский кулич! Если вы хотите нежный, ароматный, при этом не сухой кулич, этот рецепт для вас. Попробуйте приготовить «Царский» кулич — мягкий, ароматный, богатый начинкой. Пасха уже близко! Хочется чего-то по-настоящему праздничного, вкусного и нежного? Тогда этот рецепт точно для вас!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для опары:
120 мл теплого молока
10 г сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
70 г муки
Для теста:
3 яйца комнатной температуры + 2 желтка
120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч. л. соли
Цедра одного лимона
400 г муки
120 г сливочного масла (размя