Анатолий Кожухов

Суставы и кости — это каркас, на котором держится всё наше тело. Мы вспоминаем о них, только когда начинает что-то скрипеть, хрустеть или болеть. А ведь проблемы с суставами и костями — одни из самых распространенных с возрастом. Остеопороз, артрит, артроз — эти слова пугают, но мало кто знает, что профилактика начинается с тарелки. Что нужно есть, чтобы кости оставались крепкими, а суставы гибкими? Давайте разбираться. Чтобы понять, что нужно организму, нужно знать, из чего состоят кости и суставы. Кости — это живая ткань, которая постоянно обновляется. Основу кости составляет коллаген (как арматура в бетоне), а минеральную плотность дают кальций и фосфор. Для усвоения кальция нужен витамин D, а для производства коллагена — витамин С, медь, цинк. Суставы — это место соединения костей. Чтобы они не терлись друг о друга, есть хрящи. Хрящи состоят из коллагена и особых веществ — протеогликанов, которые удерживают воду. Вода в хряще работает как амортизатор. Прежде чем говорить о полезных