ГЕНА ШЕРГИЛОВ

Признайтесь, у многих из нас плов часто превращается в липкую кашу. Особенно если готовим не в казане, а в обычной кастрюле. Но оказывается, даже на обычной плите можно сделать настоящий рассыпчатый плов — если знать несколько кулинарных хитростей. Недавно я пообщалась с шеф-поваром, который поделился своим способом приготовления плова дома. Рассказываю пошагово — без сложных ингредиентов и лишней возни. Для 4 порций: Теперь вы сделали зирвак — основу плова. Плов можно украсить зеленью, ломтиками чеснока и свежими овощами. А если добавить немного изюма или нута, получится восточная версия, которую подают в ресторанах. Я проверила этот рецепт — плов получился рассыпчатый, ароматный, с красивым золотистым оттенком. Теперь это мой любимый способ готовить без хлопот. А вы как готовите плов дома — в кастрюле, мультиварке или казане? Расскажите в комментариях, какой способ у вас получается лучше и почему.