Надежда Попушой(Пекшева)

Приготовить вкусный домашний бекон из грудинки

Приготовить вкусный домашний бекон из грудинки совсем несложно, хотя и потребует некоторого терпения. Главный секрет успеха — использовать нитритную соль: она обеспечит аппетитный розовый цвет готового продукта, характерный ветчинный вкус и гарантирует безопасность при низкотемпературном приготовлении. Ингредиенты — Свиная грудинка — 1 кг (выбирайте кусок с хорошим балансом мяса и сала) — Соль поваренная — 20 гр (2% от веса мяса) — Соль нитритная — 10 гр (1% от веса мяса) Важно: Если у вас нет нитритной соли, можно заменить её обычной из расчёта 30 гр на 1 кг мяса . Но тогда цвет готового бекона будет сероватым, как у варёной свинины.

Что приготовить на 23 февраля? Держите рецепт закусочных кексов!

Как и когда их есть — дело исключительно ваше. Даже в качестве подарка такие кексики будут весьма уместны, к примеру на 23 февраля. Как вы полагаете, вашему мужу, папе или сыну будет приятно получить такой домашний, уютный и ароматный подарок?