Валентина Попова

Сыровяленая СВИНИНА своими руками: как сделать мясной деликатес к праздничному столу

Хочу вам рассказать об одном интересном и очень простом способе делать сыровяленое мясо.
Лучше брать шею или вырезку, хотя и лопатка получилась вполне достойной.
Собственно отличие данного рецепта от других в том, что солится мясо "мокрым" способом.
Для этого необходимо сделать рассол:Все вскипятить и затем остудить.
Мясо залить остывшим рассолом так, что бы оно плавало в нем и убрать на три дня в холодильник. Засоленное мясо кладем на часок под гнет на наклонной плоскости, чтобы стекла