Левая колонка

Елена Анатольевна

Последний визит: 00:26

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Елена Анатольевна

вчера 21:56

Инга на кухне

Мои заметки:

- В рецепте я использую и муку, и крахмал, но на самом деле можно обойтись чем-то одним. Если добавить только крахмал — крем получится более нежный и лёгкий, если только муку — чуть плотнее.
- Молока в рецепте довольно много — 800 мл. При таком объёме крем иногда выходит жидковатым. Если хочется погуще, можно либо уменьшить количество молока, либо увеличить крахмал на ложку.
- Когда вливаю молоко, всегда делаю это постепенно и только тонкой струйкой. Если лить слишком быстро или использовать горячее молоко, яйца могут свернуться. Лучше подмешивать молоко частями, а потом уже ставить на огонь.
- Варю крем до первых «пыхающих» пузырьков — обычно это 3–5 минут после закипания. Доль

Елена Анатольевна

вчера 21:50

Инга на кухне

Что делали и чего избегали в Крещенский сочельник

Крещенский сочельник — последний день Святок и преддверие одного из самых важных церковных праздников.

В народе этот день был наполнен особыми приметами и традициями. Считалось важным навести порядок, завершить дела, соблюдать пост и провести вечер в спокойствии. Я собрала самые известные приметы — те, которые соблюдали в каждом доме. Возможно, какие-то из них откликнутся и вам.
В этот день старались:
— навести порядок в доме
— закончить все дела
— соблюдать пост до вечера
— готовить сочиво (кутью)
— провести вечер в тишине и мире
Обращали внимание на приметы:
— смотрели на воду в полночь и загадывали желание
— прислушивались к снам
— подме