Елена Гладких /Солянникова/

Принципы, которые помогают поддерживать нормальный вес без подсчета калорий и строгих ограничений Япония — одна из немногих развитых стран, где ожирение остается редкостью. При том, что японцы едят рис каждый день, любят сладости и не помешаны на спортзалах, уровень ожирения в стране составляет всего 3,6% против 36% в США. Секрет не в генетике — японцы, переехавшие в западные страны и сменившие пищевые привычки, набирают вес так же быстро, как и местные жители. Дело в культуре питания, которая формировалась веками и основана на принципах, кардинально отличающихся от западного подхода к еде. Основа японской культуры питания — принцип «хара хачи бу», что означает «наполни живот на 80%». Японцы сознательно останавливаются до момента полного насыщения, давая организму время осознать, что еды достаточно. Этот принцип основан на физиологии: сигнал о сытости достигает мозга с задержкой в 15-20 минут. Когда мы едим до полного насыщения, на самом деле получаем больше пищи, чем нужно организму.

На дне лежат целые города, где были площади и улицы, церкви, купеческие особняки, школы и больницы. Это не фильм-катастрофа. Это реальные истории. Древний город, родившийся в месте слияния рек Волги и Мологи ещё в XII веке. К началу XX века тут кипела жизнь: шесть тысяч горожан, сотня добротных каменных домов, восемьсот деревянных, величественный Афанасьевский монастырь, нарядные храмы... Особенно славилась Молога своими шумными ярмарками и вкуснейшими молочными продуктами, которые местные хозяйки делали по секретным рецептам. А потом прогремела новость, перевернувшая всё: в 1935 году власти решили строить Рыбинскую ГЭС. Для мологжан это означало только одно — прощание с родным городом навсегда. Большинство жителей перебрались в посёлок Слип под Рыбинском. Самые упрямые до последнего цеплялись за родные стены — их пришлось буквально вывозить на последних баржах жарким летом 1941-го. К 1946 году Молога исчезла, и там, где стоял древний город, теперь плескались волны. С 1972 года мологж