Наталья Иволгина

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда достаточно одного запаха из духовки, чтобы внутри что-то тихо щёлкнуло, и ты вдруг снова оказываешься на кухне своего детства. Табуретка у окна, эмалированная кружка с чаем и тёплый пирог, который режут ещё горячим, не дожидаясь, пока остынет. Вот этот рыбный пирог именно такой. Без вычурности, без сложных техник, но с тем самым вкусом, который запоминается на всю жизнь. Я помню, как такие пироги пекли по выходным или «к приходу гостей». Рыбные консервы тогда были почти в каждом доме, а заливное тесто считалось настоящей находкой — быстро, просто и всегда получается. И знаете, сколько бы новых рецептов ни появлялось, этот остаётся вне конкуренции. Потому что он честный. Домашний. Настоящий. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Как приготовить: 1. Начинаем с теста. В удобной глубокой миске соединяем яйца, сметану и майонез. Я обычно перемешиваю венчиком — быстро и без лишних хлопот. Масса должна получиться гладкой, однородной, без полос. 2. Добавляем с

Блины на кефире отличаются особой мягкостью и лёгкой кислинкой. Они идеально подходят для тех, кто любит более воздушную текстуру и насыщенный вкус. Ингредиенты: Пошаговое приготовление Эти блины прекрасно подходят для мёда, сметаны, варенья и мягких начинок. #блинынакефире #пышныеблины #нежныеблины #домашниеблины #масленица #рецептблинов #блиныпошагово #блинысдырочками #блинынасковороде #простыерецепты #завтрак #вкуснодома #идеальныеблины #кулинария #блинысначинкой #еда #готовимдома #лучшийрецепт #блины #рецептыблинов #блинчики

Иногда хочется чего-то простого, тёплого и по-домашнему уютного. Без долгих замесов теста, без дрожжей и сложных вариантов. Именно в такие моменты я готовлю свой любимый пирог с капустой на кефире. Он всегда получается вкусным, ароматным и исчезает со стола ещё горячим. Начинаю с начинки — для меня это половина успеха. Шинку́ю 500 граммов капусты и отвариваю её в подсоленной воде до мягкости. Затем сливаю всю жидкость, чтобы пирог не получился мокрым. Мелко нарезаю одну луковицу и тру на тёрке одну среднюю морковь. На сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю сначала лук с морковью, а затем добавляю капусту. Готовлю всё вместе до мягкости и полного испарения лишней влаги. В конце солю и перчу по вкусу, а для более насыщенного аромата добавляю небольшой кусочек сливочного масла. Дальше — тесто. В миске смешиваю 250 мл кефира (у меня 2,5%), 90 мл растительного масла, по половине чайной ложки соли и сахара. Добавляю 3 яйца и тщательно взбиваю венчиком. Затем всыпа