Ирина Маяцкая

Когда я увидел последние метеорологические карты за первую неделю ноября, у меня мурашки пробежали по спине. Честно говоря, за все годы работы с прогнозами такого не встречал. Обычно в это время года все идет по накатанной схеме. А тут картина совсем другая. Смотрю на данные и понимаю - что-то серьезное надвигается. В трех местах на планете температура начала падать не по плану. Океан у берегов Европы стал холоднее на полтора градуса. Над Арктикой давление подскочило раньше времени. Когда такие вещи происходят одновременно, жди беды - так было в памятную зиму 1979 года. Работаю с картами погоды уже много лет. Вижу закономерности, которые другие пропускают. Вот сейчас, в начале ноября, вода в Атлантике остыла сильнее обычного. При этом над Норвегией воздух сжался так, что барометр показывает 1042 единицы. Это много. Такая комбинация опасна. Холодный океан не греет воздух, как должен. А высокое давление на севере создает стену. Теплые ветра с запада не проходят. Зато арктический холод ле

Пропорции запоминаются сразу, а тесто получается стабильным и податливым. Особенно удобен для тех, кто не любит возиться с весами – ничего не надо взвешивать. Начинку можно варьировать по сезону и содержимому морозилки: один – раз с иргой, другой – с яблоками, в третий – с изюмом, любые сухофрукты подойдут. Манник получается плотным, но мягким, сытным, но не тяжёлым. Универсальный, как табуретка😊 – подойдёт и к чаю, и на завтрак, и на перекус. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Смешиваем в большой миске 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 пакетик (10 г) разрыхлителя и немного ванилина (на кончике ножа). Всыпаем всё сухое в миску и перемешиваем венчиком. Теперь добавляем влажные ингредиенты: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и 50 г сливочного масла, которое заранее растапливаем и даём остыть. Снова перемешиваем, но не усердствуем – просто до однородности. Оставляем тесто на 20 минут – чтобы манка разбухла. Это важн