
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как готовят и разделывают утку по-пекински
Пожалуй, самое известное блюдо Китая - это утка по-пекински. Ее обязательно включают в меню всех представительских банкетов, ее предлагают туристам в тысячах ресторанов по всей стране (да и по миру) и ее даже продают в больших супермаркетах. А появился этот рецепт во времена династии Юань, XIII век. В то время блюда для императорского двора готовили по особым рецептам, передаваемым только избранным поварам. Еда для императора должна была быть изысканной, необычной, сложной. Повара старались придумать что-то особенное. Так появилась первая версия утки по-пекински. Позже императоры династии Мин усовершенствовали рецепт, который стал основой традиции. Утку сначала натирали мёдом и специями, а затем подвешивали на верёвке над огнём. Этот метод позволял коже утки стать золотистой и хрустящей, жир вытапливался и под кожицей оставалось только мясо. Блюдо очень полюбилось монархам. Особенно, как гласят легенды, обожал это блюдо император Чжу Юаньчжан. По легенде, он лично наблюдал за пригото
Показать еще
1 комментарий
5 раз поделились
33 класса
- Класс
Поделилась видео
04:18
3.4K комментариев
14K раз поделились
64K классов
- Класс
Поделилась видео
00:56
32 комментария
5.1K раз поделились
82K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
71
- Татьяна Барсукова (Тишкина)Самара-Кивать
- Ирина СоловьёваСамара
- Игорь РассадинУльяновск
- Иля ПрошкинаСамара
- Елена Милицина-ЕмбалаеваСамара
36
- Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты195749 подписчиков
- Приключения Люськи и ее друзей в ТАЙГАНЕ12874 подписчика
- ✅ ПСИХОЛОГИЯ ЖИЗНИ ✅520556 подписчиков
- Котовасия25675 подписчиков