Галина Новосельцева(Наборщикова

Готовим РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с Вкуснейшей Начинкой! Отличная холодная закуска!

Сегодня готовим маринованные баклажанные рулетики.
Ингредиенты:
Баклажаны длинные - 1 кг
Лук репчатый - 400 г
Морковь - 600 г
Перец свежий - 200 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Зелень - по вкусу
Масло растительное - 100 мл
Паприка - 1 ст.л
Соль - .0.5 ст.л + 1 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Черный перец - 0.5 ст.л
Молотый кориандр - 0.5 ст.л
Уксус (70%) - 0.5 ст.л
Приготовление:
1. Подготовка моркови:
- Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски, стараясь сделать короткую соломку.
- Добавьте в морковь половину столовой ложки соли и одну полную столовую ложку сахара. Перемешайте и оста