Левая колонка

Наталья Басырова

Последний визит: 07:03

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Наталья Басырова

24 мая 2023

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Сладкие маринованные огурцы с 2 заливками без стерилизации (мамины любимые)

На 1 л воды 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 70 мл уксуса 9%. Огурцы в банках залить кипятком, оставить пока не остынут, затем вылить жидкость в кастрюлю (не в раковину!), долить чистой воды до нужного объема, всыпать сахар и соль, проварить 3 минуты при слабом кипении, влить уксус и этим маринадом залить банки.
Пряности и травы любые по вкусу. Желательно прокипятить их в маринаде, затем убрать, а не в банке заливать. Так хранятся прекрасно и где угодно.
Закатать, перевернуть, укутать.

Сладкие маринованные огурцы с 2 заливками без стерилизации (мамины любимые) - 958012380437

Наталья Басырова

22 мая 2023

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Маринад для острых крылышек к пиву:

1 кг крыльев
100 мл соевого соуса
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. кетчупа
8 зубчиков чеснока
1 ч. л. молотого имбиря или 2 ч. л. свежего тертого
2 ст. л. столовой горчицы
1 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. красного острого перца (чили или какой есть)

Наталья Басырова

17 мая 2023

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Сало (грудинка) засоленное холодным "мокрым" способом

Ингредиенты:

сало свежее с хорошими мясными прослойками
5 стаканов воды
1 стакан крупной соли

Для сухой смеси:

1 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. паприки или смеси приправ с гранулированным чесноком и пряными травами
1 ч. л. измельченного лаврового листа

Как готовить:
1. Вскипятить воду, растворить в ней соль, проварить пока она полностью не раствориться. Затем снять с огня и остудить до комнатной температуры.
2. В миске соединить сухую смесь из перца, чеснока (паприки) и лаврового листа.
3. Грудинку или сало нарезать удобными кусками. Можно вымыть, но после надо будет тщательно его обсушить.
Важно! Ребрышки и хрящи следует выреза