Зоя Тимофеева (Львова)

Мягкий, слегка влажный, с натуральным тыквенно-яблочным ароматом. Здесь ничего не нужно запекать заранее, пюрировать, охлаждать или думать, как не переусердствовать с тыквой. Всё проще: натёрли – и в тесто. Идеально к чаю, когда холодно и хочется чего-то простого и домашнего. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Масло берём 110 г – обычное сливочное, комнатной температуры. Перетираем с 100 г сахара ложкой или венчиком, без фанатизма. Вбиваем 2 яйца, снова перемешиваем. Тыкву натираем на мелкой тёрке – нужно 150 г. Немного отжимаем, чтобы не текло. Половинку яблока чистим и нарезаем тонкими пластинками. Больше фото смотрите тут: В тесто добавляем 150 г муки и 10 г разрыхлителя. Перемешиваем до однородности, закидываем тёртую тыкву – тесто становится густым и ароматным. Форму смазываем маслом, выкладываем массу, сверху вдавливаем яблочные дольки. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Кекс поднимается, не трескается, внутри остаётся слегка влажным. Яблоки не тонут – красив

А меня научили “намазку” из свеклы готовить. На редкость вкусная вещь удается: именно с фасолью свекольный салат особенно хорош. Да, и салатом называют, и пастой, и икрой, и намазкой зовут по-простому. Альтернатива привычному блюду из свеклы, орехов и чеснока - и гораздо более вкусная. Вкус салата более приятный, мягкий, более нежная, мягкая консистенция, и чуть более плотная. И такой салат более сытный. Хотя быстрее она разлетается в виде пасты, икры: на бутерброд, на тост, на гренки. Делюсь простым рецептом: почему-то зимой свекольные салаты очень ко столу приходятся. Когда приготовила, дома решили попробовать. Да так пробовали, что и ужин не понадобился. Нехитрый рецепт и нехитрые тонкости: как сделать привычный салат еще вкуснее. 1) Фасоль отварить до готовности, охладить. Отварить и свеклу. Хитрость 1. Самая нехитрая: а свеклу лучше запечь, а не отваривать. Вкус другой, лучший. Свеколка удается более сладкая, более… назову это “мясистая”. Она не будет слишком сочной, водянистой ка

Что сделать, чтобы отварная куриная грудка была сочной и мягкой. Чтобы это было не сухое, плотное мясо - скучное, постное и “никакое”, а вкусная, нежная и аппетитная курица. Да, так и есть: это мясо такое - сухое, не жирное, становится плотным при охлаждении. Но сделать кое-что, чтобы изменить ситуацию - можно и нужно. Да, изначально сухое мясо жирным не станет. Но сухим не будет, не будет плотным. Как это сделать - есть совершенно нехитрые тонкости. Тонкость 1. Куриную грудку варят медленно Очень медленно. Да, эта часть курицы здорово отличается от других частей - и не зря считается диетической. Точнее - низкокалорийной. Так, в ней крайне мало жира: 3 г/100 г при калорийности 110 ккал. При этом часть, которую называют куриная голень, бедрышко - в них жира 17 г/100 г. Калорийность - в среднем 220 ккал. Кроме того, в этой части крайне мало белка миоглобина. В птице и так его мало, и достаточно много в мясе, которое называют красным - в говядине. Крайне мало и белков коллагена, соедини