Надежда Черепанова

Я хорошо помню этот день. Врач листал мои анализы, покачивал головой и выдал привычное: «Ну, холестерин опять высокий. Вам надо что-то менять». Я кивнула, но внутри всё сжалось. Что менять, если я уже делаю всё, как сказано? 15 лет я жила с этими цифрами. Казалось, что холестерин – это часть меня. Как цвет глаз или группа крови. Я исключила жиры, ела по часам, не позволяла себе «вредностей». А он всё равно держался. Высокий. Упрямый. А потом – бах! Я вдруг поняла, что всё это время боролась не с тем врагом. Люди тратят годы на борьбу с цифрами в анализах. Врач говорит: «Холестерин высокий? Давайте статины, давайте строгую диету». Но что происходит в реальности? Почему? Потому что сам холестерин – не враг. Он не причина, а следствие! А вот хроническое воспаление в сосудах – вот где настоящая угроза. И статины его не уберут. Я долго верила, что правильная диета – это панацея. Исключила жиры, села на «чистое питание», питалась только «здоровыми» продуктами. А что в итоге? Только позже я у

Такой обед придется по вкусу каждому! Даже самый голодный скажет что наелся от души! Мясо, запеченное в пергаменте, с лучком и картошечкой! И при этом приготовленное по рецепту Хитрой кухни для диабетиков, а это значит, что скачка сахара не будет! Первый раз, конечно, нужно спросить разрешение у глюкометра, а то мало ли, мы же все разные! Продукты самый простые. Пара кусочков мяса, каждый по 150 грамм, картошечка, репчатый лук, немножко сметаны, растительного масла и специй. Мясо берем по вкусу, удобно пользоваться постными, то есть без сала, кусочками свинины. Постная свинина самое легкоперевариваемое мясо. Куски мяса толщиной 1-1,5 сантиметра. Картошечки меньше, чем мяса. На 300 грамм мяса всего 200 грамм картошки. Эту пропорцию необходимо соблюдать! Лук нарезаем полукольцами, а картошечку дольками. Пряности вместе с солью высыпаем в растительное масло и перемешиваем. У меня только черный и красный перцы. Ели вы любите чтобы пряностей было много, смело добавляйте. Готовить будем ср