Евгений Повалихин

Друзья, хлебосолы и экономные огородники! Признавайтесь, у кого на кухне периодически скапливаются засохшие куски хлеба, сухари и даже заплесневелые ломтики? Рука не поднимается выбросить, но и есть уже невозможно. Я долго мучилась этой дилеммой, пока не подсмотрела у одной мудрой соседки удивительный способ «реинкарнации» хлеба — она делала из него... лучшее удобрение для своего огорода! Оказалось, что обычный чёрный или ржаной хлеб — это не кулинарные отходы, а готовое сырьё для мощной органической подкормки. После нескольких экспериментов я полностью отказалась от покупных стимуляторов для рассады и некоторых овощей. Делимся рецептом, который работает лучше многих разрекламированных средств. Pinterest Почему это работает? Наука на вашей кухне Хлеб, особенно ржаной, — это натуральный биостимулятор. В процессе брожения он создаёт идеальные условия для развития полезных микроорганизмов, которые: Повышают плодородие почвы — работают как натуральные «дождевые черви» в миниатюре Улучшают

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: если капуста вянет, загнивает в погребе - и если погреб слишком теплый, слишком сырой. Хитрости нехитрые, и многие пожмут плечами их назовут неправильными. Но - с точки зрения капусты они совершенно оправданы. Особенно - с биологической точки зрения. И - о них говорят специалисты, агрономы. Как подготовить капусту к хранению в неподходящих условиях - и как сохранить: нехитрые хитрости. Хитрость 1. Нужно оставить больше листьев Они помогут капусте не терять вес. Речь о внешних, кроющих листьях. Да, они оттопыренные, они торчат - и при хранении зачем они капусте? Только место занимают, да и потрепанные, некрасивые. И нам они не нужны: в салат не покрошишь :) Специально искала информацию: в капустохранилищах хранят незачищенные кочаны: прилегающие верхние листья не посещают. И на самом деле эти листья очень, очень нужны капусте. За счет этих листьев происходит дыхание капустных головок. Если сохраняются верхние - активно дышат именно они: лист

Заболевания почек — одна из тех проблем, о которых многие вспоминают слишком поздно. Эти небольшие органы, расположенные глубоко в пояснице, работают без остановки: фильтруют кровь, выводят токсины, регулируют водно-солевой баланс и даже влияют на артериальное давление. Но когда они начинают «сдавать», организму становится трудно справляться с обычными нагрузками. И здесь на помощь приходит не только лекарства, но и правильное питание. Одной из самых проверенных и часто назначаемых диет при болезнях почек считается стол №7. Давайте разберёмся, что это за диета, зачем она нужна, какие продукты разрешены, а какие — лучше оставить в стороне. А главное — объясним всё простым языком, без сложной терминологии и устрашающих формулировок. Почки — это фильтры организма. Когда они работают хорошо, мы даже не замечаем их присутствия. Но при различных заболеваниях — например, хроническом гломерулонефрите, пиелонефрите, нефротическом синдроме или начальных стадиях хронической болезни почек — их фун

Что сделать, чтобы отварная куриная грудка была сочной и мягкой. Чтобы это было не сухое, плотное мясо - скучное, постное и “никакое”, а вкусная, нежная и аппетитная курица. Да, так и есть: это мясо такое - сухое, не жирное, становится плотным при охлаждении. Но сделать кое-что, чтобы изменить ситуацию - можно и нужно. Да, изначально сухое мясо жирным не станет. Но сухим не будет, не будет плотным. Как это сделать - есть совершенно нехитрые тонкости. Тонкость 1. Куриную грудку варят медленно Очень медленно. Да, эта часть курицы здорово отличается от других частей - и не зря считается диетической. Точнее - низкокалорийной. Так, в ней крайне мало жира: 3 г/100 г при калорийности 110 ккал. При этом часть, которую называют куриная голень, бедрышко - в них жира 17 г/100 г. Калорийность - в среднем 220 ккал. Кроме того, в этой части крайне мало белка миоглобина. В птице и так его мало, и достаточно много в мясе, которое называют красным - в говядине. Крайне мало и белков коллагена, соедини

Повышенный холестерин - это не просто строка в анализах, а сигнал о том, что сердце работает с лишней нагрузкой. Но хорошая новость в том, что этот фактор риска поддаётся контролю. Можно снизить уровень «плохого» LDL-холестерина и одновременно повысить «хороший» HDL. Иногда достаточно лишь нескольких разумных корректировок образа жизни - без резких шагов и жестких ограничений. «Важно просто начать и продолжать двигаться вперёд», - говорит кардиолог Сюзан Стайнбаум из больницы Ленокс Хилл в Нью-Йорке. - «Когда человек меняет привычки, процессы в организме буквально перестраиваются. Первые результаты видны уже через 6 недель, а через 3 месяца улучшения становятся ещё заметнее». Конечно, образ жизни - не единственный фактор. Генетика тоже играет свою роль. Иногда лекарства становятся необходимостью, чтобы вернуть уровень холестерина к норме. Но именно ваши ежедневные выборы помогают усилить действие терапии и иногда даже уменьшают необходимость в высоких дозах препаратов - вместе с риск

Холодец: как приготовить идеально прозрачный, вкусный и застывающий холодец? Простые секреты на каждый день Холодец — блюдо, которое многие вспоминают с теплом и особой гордостью. Оно украшает столы на праздники, объединяет за большими семейными ужинами и неизменно вызывает споры: чей холодец вкуснее? Холодец: как приготовить идеально прозрачный, вкусный и застывающий холодец? Простые секреты на каждый день Но когда речь заходит о приготовлении, возникают две главные проблемы — не застывает и не прозрачный. Почему? Рассмотрим как сварить идеальный холодец, который всегда застынет, останется прозрачным, а мясо получится нежнейшим. Выбираем правильные ингредиенты Самая частая ошибка — брать только мясо (например, вырезку, окорочок или грудинку). Для желирования этого недостаточно! Основа для холодца — кости, хрящи, ножки, уши, кожа, хвост, т.е. все те части, где много коллагена. Что можно добавить: Свиные или говяжьи ножки Хвосты, уши Куриные крылышки, лапки, голени Можно добавить немног