Оля Басова

Раньше и в магазинах хлеб был другой – душистый, с хрустящей корочкой, с тем самым вкусом... Батоны с тонкой румяной корочкой, кирпичики, которые долго не черствели, и аромат, от которого сразу хотелось отломить (даже отгрызть) кусочек от буханки. Сегодня за таким хлебом придётся отправляться не в супермаркет, а в хорошую пекарню. Или, что куда надёжнее, испечь самим – так, как делали всегда настоящие хозяюшки. В этом хлебе мука и дрожжи дополняются любовью, теплом рук и заботой о близких. В нём нет ненужных добавок и консервантов – только чистый, настоящий вкус, такой, каким он должен быть. Когда разламываешь его руками, слышишь хруст корочки и чувствуешь этот тёплый, насыщенный аромат, сразу всё понимаешь… Именно таким и должен быть хлеб! Берём 320 г пшеничной муки, просеиваем её в глубокую миску, чтобы тесто получилось лёгким и воздушным. Добавляем 4 г сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара – всё перемешиваем. Теперь вливаем 200 мл тёплой воды и 30 мл рафинирован

Пожалуй, самая вкусная и самая желанная булочка моего советского детства – очень сдобная, очень сладкая, с неизменной белоснежной сахарной шапочкой, пропитанная сиропом до такой степени, что её при продаже непременно заворачивали в какую – нибудь бумажку, а то и просто в чек…  Сегодня, к сожалению, их практически не пекут ((( Но к счастью, остались ГОСТы, нормы и можно постараться и приготовить ромовые бабы дома! И поверьте это не так страшно, и не так хлопотно, как может показаться на первый взгляд, а бабы получатся еще вкуснее, чем в детстве!)))  Попробуйте! Рецепт пересчитан с промышленного в десятках кг на домашние пропорции. Поэтому такие граммовки. Смело можно округлять. На 16 ромовых баб весом чуть более 50 г (до пропитки): Для опары: 212 г муки 147 г воды 5 г сухих дрожжей Для теста: вся опара 200 г муки в/с 103 г сливочного масла 105 г сахара 82 г куриного яйца (2 очень мелких или 1 очень крупное) 1/4 ч. ложки соли несколько капель ванильной эссенции или пакетик ванильног

Сейчас модно пересылать друг другу молитвы с условием переслать еще 15-20 человекам, тогда будешь счастлив и здоров. Помогает ли это и можно ли это делать? Да, вопрос, конечно, интересный и действительно очень актуальный. Достаточно зайти в интернет, например, чтобы поискать какую-то молитву или включить псалтырь, что в общем-то правильно делать, когда ты чем-то занят, чтобы в доме всегда звучала молитва. В интернете таких предложений полно под лозунгами: А в чатах, вот даже чат, вернее, не чат, а я говорю об индивидуальной переписке, которую я веду с людьми, обратившимися ко мне, очень часто мне пересылают потом молитвы с просьбой тоже еще переслать их другим. И я всегда задаю вопрос: а где ты взял эту молитву? Что я хочу сказать, друзья мои, ну, возьмите себе за правило никогда не пересылать никому не проверенную информацию, иначе вы можете стать слугой дьявола невольно. Это просто будет ложная информация, а вы её пустите другим людям и введете их в заблуждение. У нас все молитвы