Татьяна Сетракьянц

Сегодня хочу поделиться с вами не просто рецептом, а настоящим открытием, которое перевернуло мои представления о домашней выпечке. Знакомьтесь — армянское печенье Гата (или Кята). Та самая, рассыпчатая, невероятно сладкая и такая, что съедается за считанные минуты! Раньше я только покупала его, но мысль приготовить самой казалась слишком сложной. Как же я ошибалась! Теперь это мой фирменный хит: я пекла его три раза на прошлой неделе и уверена, что испеку еще не раз. Рецепт оказался на удивление простым и стопроцентно удачным. Отдельная огромная благодарность моей подписчице Елене за этот драгоценный рецепт! ❤️ Лена, вы волшебница! Нам понадобится: Для теста: Для начинки: Для смазки: Готовим «крошку» для теста Первым делом просеиваем муку. Достаем из морозилки ледяное масло (или маргарин) и натираем его на крупной терке прямо в муку. Быстро перетираем руками в мелкую-мелкую крошку. Это основа идеальной рассыпчатости! Замешиваем тесто В нашу мучную крошку добавляем соль, ванилин, разры

Вяленые сливы с чесноком и прованскими травами в духовке — закуска, которая подойдет и к мясу, и к сыру. Можно сделать брускетты или канапе, использовать в салатах, выпечке и пр. Если вы любите вяленые помидоры в масле, то эти сливы наверняка вам понравятся. В каждую сливу нужно поместить по кусочку чеснока, а затем несколько часов вялить в духовке. Готовый продукт залить маслом с чесноком и хлопьями чили. Как видите, рецепт вяленых слив простой. Здесь самое сложное — дождаться, пока они настоятся (выдержать баночку в холодильнике хотя бы сутки). Совет! Сливы выбирайте крупные, с плотной мякотью (идеально подойдет сорт «венгерка»), иначе после вяления от них останется одна шкурка. Сливы помыть, обсушить, разрезать и удалить косточки. Разрезать таким образом, чтобы половинки держались друг друга, то есть не полностью разделить, а только чтобы убрать косточки. Чеснок очистить от шелухи, нарезать пластинками на 2-3 части. В разрезы уложить чесночные «лепестки». Выложить фаршированные сл