Татьяна Лобанова(Мехонцева)

Нежные, как облака. Вкусные ракушки с изумительной начинкой: простой рецепт за 15 минут

Ингредиенты:
Яйца – 3 шт. (отделить белки и желтки)
Мука – 300 г
Сливочное масло – 180 г
Сметана – 100 г
Сахар – 200 г (или 150 г для менее сладкой версии)
Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (15–20 г)
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Щепотка соли
Щепотка лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока
Сахарная пудра – для посыпки
Приготовление:
Просейте муку и соедините её с солью. Холодное масло натрите на крупной тёрке, постепенно вмешивая его в муку, чтобы получилась крошка. В сметану добавьте желтки, перемешайте и соедините с мучной смесью. Соберите мягкое тесто, при необходимости подсыпав немного муки. Разделите его н