Ирина Синдимирова

Аппетитное, чуть остренькое лечо, с ярким, звонким вкусом. А запах - откроешь крышку, и запах лета из банки. С пропитанными томатным соусом, душистым маслом ломтиками перца, кабачков - и они "ощущаются" на вкус, не разваренные и мягкие. И я изменила рецепт - лечо стало идеальным. Теперь без стерилизации, с более ярким сладко-кислым маринадом-заправкой, отлично подчеркивающим вкус перца, дарящим нейтральным кабачкам пикантные нотки. И есть три тонкости, благодаря которым вкус лечо стал еще лучше. Делюсь простым рецептом - так приготовить стоит. 1) Сладкий перец нарезать соломкой - шириной 2-2.5 см или кубиками покрупнее. Хитрость 2. Не нужна мелкая нарезка. Чем крупнее нарезка, тем меньше шансов у перца, кабачков, лука превратиться в икру - или в тушеные, вареные овощи. Все соединить, чуть посолить (это количество соли отнимем из общего объема). Перемешать, оставить на 15-30 мин. Кто любит пряные вкусы, может добавить немного молотого перца, кориандр или готовые любимые приправы. Хитр

Добрый день друзья. Уверена, у многих огурчики плодоносят во всю, и вы уже успели сделать много консерваций на зиму. Наш канал уникален тем, что подписчики делятся проверенными рецептами НЕ ИЗ ИНТЕРНЕТА, и предлагают свои фотографии. В этот раз предлагаю вам рецепт от Инны Паршиной "А я сделала огурцы по-фински!!! У подруги зимой попробовала и была в восторге, а когда начала делать в этом году удивилась как это быстро и просто". На 3 литра воды 4 столовые ложки соли, 12 ложек сахара, пачку горчицы в зернах, у меня «Приправыч», 2 ч. л. эссенции 70%. Маринад поставить на огонь. Как закипит, опустить огурцы, порезанные бочонком... Варить 8 мин (прям получается), как поменяют цвет. Затем закладывать в банки. Я литровые использовала. Накрыть крышками (банки и крышки заранее простерилизовать), как все огурцы будут заложены (не переварите!) залить кипящим маринадом. Усё!!! 🌸🌸🌸🌸🌸 ТЕЛЕГРАММ КАНАЛЫ "ВДАЛИ ОТ ГОРОДА" ➡️Сад/Огород ➡️ Подсобное хозяйство ➡️ Наша болталоЧка 🌸🌸🌸🌸🌸