Надежда Яцкова

Встаешь с кровати, а колени хрустят, как несмазанная телега? Пальцы на руках сгибаются с трудом, а плечо ноет при каждом движении? Знакомо? Боль в суставах, их скованность, неприятные щелчки – эти "спутники" часто приходят к нам после 50 лет. Многие смиряются: "Возраст, что поделать? Без мазей и таблеток уже никак." Но что, если я скажу, что наша кухня может стать настоящей пользой для ваших суставов, и есть продукты, которые буквально смажут их изнутри? С годами хрящевая ткань, которая амортизирует суставы и обеспечивает их плавное скольжение, начинает изнашиваться. Синовиальная жидкость – та самая "смазка" сустава – становится меньше или теряет качество. Могут возникать воспалительные процессы. Все это ведет к болям, хрусту и скованности. Но мы можем помочь суставам получать "стройматериалы" прямо из нашей тарелки. Эти продукты – не панацея, но они содержат уникальные вещества, которые помогают строить и восстанавливать хрящевую ткань, уменьшать воспаление и улучшать качество "смазк

Знакомая ситуация? Нашёл в лесу белый гриб, внешне красивый, а внутри червивый. Выбрасывать жалко. Народная мудрость гласит, что если грибы вымочить в соли, термически обработать, то можно есть. А каково научное объяснение? Будем разбираться ;) Грибы пошли! Не успели мы вернуться с морей, как сразу отправились в лес. Не сказать, чтобы грибы из леса выносили корзинами, но яркое грибное ассорти домой притаранили. Особый восторг - найти белые, подосиновики. Глаз радуется! А какой получается суп из одних только белых, со сливочками... В моей таре на сей раз много польских грибов. Если белых мало, они, как правило, процентов на 90 будут червивыми. Это уж закон природы (или подлости?). Внешне в руках красивый гриб, но стоит разрезать пополам, внутри обнаружится активная деятельность :)) Жизнь в грибе бьёт ключом, и нас тут точно не ждали! Конечно, такие грибы лучше оставлять в лесу. Но не всегда есть время проверить качество. А случается, что гриб молодой, маленький, и ни за что не подум