Левая колонка

Виктория Лескова

Последний визит: 29 мая 2023

Фильтр

Заметки Увлечения

Виктория Лескова

24 фев 2023

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Что такое булгур и как его готовить?

Не гречкой единой! Поговорим о другой крупе-продукте, что тоже может прекрасно прижиться и на вашей кухне. Сегодня история о булгуре.
Итак, на самом деле булгур совсем и не крупа, в том с смысле что мы все привыкли. Как, например, рис, пшено, гречка.
Булгур производят из пшеницы твердых сортов. Зерна высушивают, шлифуют от оболочки и дробят до определенного размера.
Так получается три вида продукта:

* кофтелик или мелкий, идет в хлеб и выпечку, придает ореховый привкус и хрустящую корочку
* средний предназначен для приготовления супов, каш и других блюд
* pilavlik - это булгур крупного помола, вот его очень часто на Востоке используют для приготовле