Татьяна Гузева(Мартынова)

🍻 Домашний квас на 3 литра 🧾 Ингредиенты: ▫️ 300 г ржаного хлеба ▫️ 100 г белого хлеба ▫️ 150 г сахара ▫️ 40 г изюма (не мыть!) Нарежьте ржаной и белый хлеб кубиками (можно экспериментировать с пропорциями по вкусу). Разложите на противне и подсушите в духовке при 180°C до золотистости (допускается легкая поджаренность для более насыщенного вкуса). Переложите сухари в чистую 3-литровую банку, добавьте сахар и изюм. Залейте горячей водой (не кипятком, около 70-80°C). Накройте горлышко марлей или пленкой с отверстиями для доступа воздуха. Оставьте квас в теплом месте на 2-3 дня (чем теплее, тем активнее процесс). Готовность можно определить по пузырькам и легкому кисловатому аромату. Процедите квас через марлю или сито, чтобы убрать хлеб и изюм. Использовать закваску можно несколько раз. Разлейте по бутылкам (лучше пластиковым или с крепкими крышками). Поставьте квас в холодильник на сутки. Подавайте охлажденным! Настоящий домашний квас готов! #квас #рецептыTalleR #TalleR #рецепткваса

🍽️ Скумбрия в банке: запекаем без запаха! Сегодня хочу поделиться с вами интересным способом приготовления скумбрии, который не только прост, но и позволяет избежать запаха рыбы в квартире. Как это работает? Кладу скумбрию в банку с овощами, убираю в духовку на 45 минут и... забываю о ней! Да-да, именно так! Благодаря запеканию в закрытой банке, все ароматы остаются внутри, а в квартире нет никакого неприятного запаха. Рыбу нарезаем на порционные кусочки толщиной примерно 2 см. Добавляем соль, перец, копченую паприку, сушеный чеснок, сок лимона и растительное масло. Перемешиваем и убираем мариноваться в холодильник на 30 минут. Берем обычные полулитровые банки. Они должны быть чистыми и сухими. На дно баночки выкладываем сначала немного лука, перец горошком и лавровый лист. Сверху — несколько ломтиков рыбы. Затем слой моркови и опять скумбрию. И вот так, чередуя продукты, выкладываем до самого верха. Верх банки вместо крышки прикрываем фольгой. Ставим в холодную духовку, только так,

Домашняя мойва в томатном соусе получается настолько вкусной, что вы, скорее всего, захотите включить ее в свой еженедельный рацион. Рыба готовится быстро и просто, а получается – хоть на праздник🎄 подавай. Этот рецепт точно вернет вам воспоминания о тех днях, когда консервы были настоящим лакомством, а не палочкой-выручалочкой. 📖 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Как готовить? 1. Размораживаем мойву: просто оставляем ее при комнатной температуре минут на 20. Теперь удаляем головы, внутренности, черную пленку в брюшке – вот она, чистая рыбка. 2. Овощи: лук режем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке. Лук пассеруем в разогретом растительном масле пару минут до прозрачности, но не зажариваем! Добавляем морковь и продолжаем пассеровать еще 2-3 минуты. Здесь ваша кухня уже наполняется ароматом. 3. Настала очередь томатной пасты. Кладем ее к овощам, добавляем соль, перец и лавровый лист. А еще щепотку сахара – он уберет лишнюю кислоту из томата. 4. Берем стакан теплой воды, развод