Раиса Рахимова(Рашидова)

Ramazan pidesi / Рамадан пиде

Ингредиенты: 1 стакан теплой воды 0.5 ст. молока 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка сухих дрожжей мука 1 яичный желток 1 столовая ложка йогурта 2 столовые ложки масла кунжут черный тмин Приготовление Для теста в миску положить сахар, воду, молоко и дрожжи и перемешать. Подождите 10 минут, пока дрожжи станут активными. Соль смешивается с мукой. Постепенно добавить муку. Получается тесто, которое не будет липнуть к руке. Его заворачивают стрейчом, чтобы тесто заквасилось. На противень укладывают пергаментную бумагу, присыпают ее мукой и руками раскатывают тесто. Ферментируется в лотке 20 минут. Сверху смазывают йогурто