
Левая колонка
Фильтр
11:19
Птичье молоко
Это был тот самый случай, когда хотелось не просто сладкого, а именно его — невесомого, тающего, того самого «птичьего молока» из детства. И мысль созрела сама собой: классику можно слегка оживить ягодной кислинкой и глубоким шоколадным фоном. Получился нежный, но характерный торт, где в каждом кусочке встречаются три совершенно разных текстуры. Готовить его — медитация, требующая точности и терпения. Но результат того стоит. Ингредиенты (форма 20*20 см) Бисквит Шоколад 90 грамм Сливочное масло 50 грамм Яйца СО 4 шт Сахар 120 грамм Мука 70 грамм крахмал 10 грамм Какао 10 грамм Разрыхлитель 6 грамм Птичье молоко Вода — 140 г Агар-агар — 8 г Сахар — 330 г Белок яичный — 2 шт. С
Екатерина. Честный кондитер
Эксперт
- Класс
Поделилась заметкой
01:25
11 комментариев
3 раза поделились
70 классов
Поделилась фотографией
Поделилась заметкой
06:08
3 комментария
1 раз поделились
25 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
298
127
- ✅✍Запиши в Заметки✍50591 подписчик
- Наш уютный дом31210 подписчиков
- Екатерина. Честный кондитер195522 подписчика
- Вкус Жуковы473536 подписчиков
- НЕБОРЩИ56229 подписчиков