Лидия Зверева

Идеально с чаем или горячим яблочным напитком. Для теста: мука - 250г вода - 120мл растительное масло - 3ст. л. уксус 6% - 1ч. л. соль - 1щепотка Для начинки: кисло-сладкие, плотные яблоки - 6шт. сахар - 4ст. л. корица - 1ч. л. крахмал или манка (для впитывания сока) - 1ст. л. лимонный сок - 11ч. л. изюм - 1по вкусу соль - 1щепотка Для покрытия: растительное масло - 1по вкусу сахарная пудра - 1по вкусу Приготовление теста: в миске смешайте воду, масло, уксус и соль. Постепенно введите муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте отдохнуть на 30–40 минут при комнатной температуре. Приготовление начинки: очистите яблоки и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком. Добавьте сахар, корицу, щепотку соли, изюм (по желанию) и крахмал. Перемешайте. Раскатайте тесто как можно тоньше на посыпанном мукой полотенце. Смажьте тесто растительным маслом. Выложите начинку, отступив от краев. Аккуратно сверните в рулет, как штрудель, при пом