Галина Порхунова (Юдина)

Слоёное тесто за 10 минут — и в магазин за готовым больше не хожу

Хрустящее, нежное, слоистое — из самых простых продуктов и без лишней возни
Признаюсь честно: раньше я всегда покупала готовое слоёное тесто. Казалось, дома такое не сделать — слишком сложно, долго, «не как у кондитеров». А потом попробовала этот способ. И оказалось, что всё куда проще.
Теперь домашние слойки у нас бывают чаще, чем печенье. Потому что замесил один раз — и потом хоть сладкие слойки делай, хоть пирог, хоть рулет. А главное — знаешь, что внутри.
Делюсь своим рабочим вариантом.
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Сливочное масло — 200 г (обязательно холодное)
Соль — щепотка
Холодная вода — 120–130 мл
Приготовление: