
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
поделилась публикацией
Идеальное тесто для пиццы, для лепешек
Сегодня поделюсь рецептом замечательного теста. Оно простое и в то же время очень удачное. Подходит для приготовления пиццы, лепёшек, любых других пирожков и даже хлеба. Готовится из муки и воды на дрожжах. Замесить можно силиконовой лопаткой или ложкой. Миксер и долго его вымешивания руками не потребуется. Самый главный секрет хорошего теста о котором никто не говорит это мука. Выбирайте муку как можно более качественную. У неё должен быть высокий процент белка и клейковины, от этого полностью зависит качество и вкус теста. Если в муке мало белка и клейковины, тесто при замесе никак не захочет собираться в комок, не будет эластичным, а выпечка получится твёрдой и сухой. Я точно знаю это из личного опыта! Также качество муки влияет на воздушность теста и количество пузырей внутри - чем лучше мука, тем более пористое получается тесто и внутри образуется много крупных пузырей. На 2 пиццы диаметр 25 см: Вода 300 мл Мука 350-400 г Соль 1 ч. л. Сахар 2 ч. л. Дрожжи 1 ч. л. Масло 3
Показать еще
18 комментариев
208 раз поделились
3.4K классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
178
- владимир гришановг. Бежецк (Бежецкий район)
- Галина Грибанова(Корчагина)г. Новокубанск (Новокубанский район)
- Татьяна Хрулина (Ольховатова)рп. Жирнов (Тацинский район)
50
- Забавные питомцы523464 подписчика
- Интернет- Магазин Мода и Стиль!Женская одежда1122844 подписчика
- Рецепты для Дома: Живи Вкусно!114894 подписчика
- Огородные шпаргалки17710 подписчиков
- ❀ Рецепты Самых Вкусных блюд для Вас! ❀795187 подписчиков

