Вера Хадарцева

Парадокс Святого: Зачем миллиардер отказался от Москвы и продал империю, чтобы построить Рай в Краснодаре? Я, признаюсь честно, всегда с большим скепсисом относился к историям про «успешный успех». Когда мне рассказывают про миллиардеров из списка Forbes, я обычно зеваю. Для меня это всегда было слишком холодно, цинично и бесконечно далеко от реальной жизни. Ну где они, с их яхтами и лондонскими особняками, а где мы? Но история Сергея Галицкого (урожденного Арутюняна) заставила меня не просто пересмотреть свое отношение. Она меня, взрослого мужика, пробила на эмоции. Это не просто биография парня, который «смог». Это, пожалуй, самая драматичная русская история за последние 30 лет. Это сюжет о том, что происходит, когда ты взбираешься на самую вершину финансового Олимпа, смотришь вниз и понимаешь: даже все деньги мира не могут купить тебе две вещи — здоровье и вечность. Я пересмотрел десятки интервью, изучил хронику его жизни и увидел в ней три совершенно разные личности. Три версии од

Вы стоите у витрины и видите аккуратные, розовые шарики готового фарша. Это так удобно: купил — и ужин уже почти готов. Рука сама тянется к этой упаковке... Но остановитесь! То, что лежит под пленкой, часто имеет очень отдаленное отношение к качественному мясу. Покупка готового фарша — это лотерея, в которой вы с большой вероятностью проигрываете и деньгами, и своим здоровьем. Сегодня я не буду вас пугать, а просто дам три железных аргумента, почему мясорубка или даже хороший нож — ваши лучшие друзья на кухне. 1. Состав-невидимка: вам продают не то, что вы думаете Главная опасность готового фарша в том, что вы никогда не можете быть на 100% уверены, что в него добавили для веса и «свежего» вида. Кожа, хрящи, жир. Добросовестные производители используют обрезки. Недобросовестные — идут дальше, добавляя дешевые животные и даже растительные компоненты. Соя, крахмал, клетчатка. Эти добавки впитывают влагу, увеличивая вес продукта. Вы платите за мясо, а получаете разбухший заменитель. Фа