Анатолий Еменгулов

Посолить угли?! Я тоже сначала рассмеялась… а потом поняла, зачем это делают на самом деле

Летом от соседей, я услышала фразу, от которой у меня реально брови поползли вверх: «А ты угли солью посыпаешь, когда шашлык жаришь?» Я честно сначала подумала, что это шутка. Сколько лет жарим шашлыки — и с друзьями, и с семьёй, и на природе, и на даче — ни разу не видела, чтобы кто-то специально солил угли. Мясо — да, маринад — конечно, решётку — смазать, угли — разровнять… но соль на угли? Это что-то из серии «бабушкиных секретов», которые звучат как магия.
А потом мне стало интересно: а вдруг в этом есть смысл? Полезла разбираться, спрашивать у знакомых, читать обсуждения — и оказалось, что у это