Владимир Греб

Иногда достаточно одного блюда, чтобы стол сразу перестал быть «просто накрытым» и стал праздничным. Без лишних слов, без десятка тарелок и бесконечной суеты. Большое, румяное, ароматное — такое, которое ставят в центр, и вокруг него уже собирается всё остальное. Голень индейки — как раз из этой категории. Она выглядит серьёзно, готовится спокойно и не требует постоянного внимания. Пока духовка делает своё дело, можно заниматься чем угодно: накрывать стол, общаться, отдыхать. А в итоге получается горячее, которое выглядит достойно большого стола и подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Почему голень индейки — идеальный вариант для праздника Во-первых, это удобно. Одной голени хватает на несколько человек, а если компания большая — можно запечь сразу две. Во-вторых, индейка: • менее жирная, чем свинина • сытная • отлично впитывает специи и травы • не имеет резкого запаха А главное — её сложно испортить, если готовить правильно. Ингредиенты (на 1 большую голень) • голен