ПЫШНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЧИКИ приготовила Тамара Калугина 0,5 л тёплого молока 1 ч. л. соли 5 ч. л. сахара ~3 стакана муки 1 ч. л. сухих дрожжей 1-2 яйца 0,5 л горячего молока
Смешать 0,5 литра тёплого молока с солью и сахаром. Всыпать муку, смешанную с сухими дрожжами. Замесить тесто до густоты сметаны. Поставить подходить в тёплое место. Осадить 3 раза. Затем взбить 1 или 2 яйца и влить в осаженную массу. Затем туда же влить горячее молоко, около 0,5 л - консистенция до состояния жидкой сметаны. Убрать на 20 минут в тёплое место. Выпекать на среднем огне, не закрывая крышкой. Всем приятного аппетита. С Масленицей!