Татьяна Решетникова

Рогалики со сгущенкой

Эти рогалики – просто чудо. И секрет не в начинке и не в посыпке. Секрет – вот в этом тесте. Оно – великолепно.
Рецепт:
Для теста:
Мука пшеничная - 650-700 г (примерно 5.5 стаканов по 250 мл)
Сахар - 150 г
Молоко - 200 мл (тёплое)
Дрожжи прессованные (свежие) - 20 г (или 7 г сухих быстродействующих)
Яйца - 3 шт. (крупные, категории С1/С0)
Масло сливочное - 150г (растопить и остудить)
соль -1/2ч.л.
Для сладкой крошки:
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло сливочное - 10 г (холодное)
Для смазки перед выпечкой:
Яйцо - 1 шт. (взбить с 1 ст. л. молока или воды
Поставьте лайк этому посту, если рецепт был полезным?! Это очень мотивирует делиться новыми иде

Апельсиновый двухслойный пирог

Вчера перебирала старые кулинарные записи и наткнулась на настоящее сокровище - рецепт апельсинового двухслойного пирога, который я обожала, но почему-то давно не готовила.
Рецепт:
На 1 слой (песочная основа):
Сливочное масло - 100 г (мягкое)
Мука - 250 г
Сахарная пудра - 50 г
Цедра апельсин - около 1 ст. л.
На 2 слой (апельсиновая начинка):
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Свежевыжатый апельсиновый сок - 100 мл (примерно от 1-2 апельсинов)
Мука - 1 ст. л.
Сода - ⅓ ч. л.
Поставьте лайк этому посту, если рецепт был полезным?! Это очень мотивирует делиться новыми идеями!